凍干機(jī)冷凍干燥的目的是干燥保存易脫水的產(chǎn)品，在加水以后能夠再次恢復(fù)物料的特性。冷凍干燥過程發(fā)生在溫度非常低的凍結(jié)狀態(tài)，例如干燥蛋白不會(huì)變性。同樣化學(xué)組分在質(zhì)量和數(shù)量上也不會(huì)改變。通過冷凍干燥產(chǎn)品，主要的生物因子如組織、組織提取物、細(xì)菌、疫苗和血清被轉(zhuǎn)換為干燥產(chǎn)品。凍干法在干燥過程中極大的保留了敏感性生物物質(zhì)。凍干法是凍干無機(jī)物的方式，物質(zhì)表面結(jié)構(gòu)保持不變。
　　以下是凍干機(jī)的一些嚴(yán)令禁止的凍干操作：
　　1.禁止沒有正確安裝就操作凍干機(jī)。
　　2.禁止沒有安裝控制顯示組建就操作凍干機(jī)。
　　3.禁止非專業(yè)人員操作凍干機(jī)。
　　4.禁止沒有正確安裝板層時(shí)操作凍干機(jī)。
　　5.禁止凍干腐蝕性物質(zhì)。不允許干這些物質(zhì),至少也需要已采用了安全措施后才可凍干。腐蝕性物質(zhì)不止會(huì)腐蝕還會(huì)導(dǎo)致冷阱、凍干倉(cāng)、冷阱蓋、真空泵及其它附件的機(jī)械性能發(fā)生變化。
　　6.除了廠家提供的配件外，用戶禁止采用低質(zhì)量配件。易碎的玻璃及易爆的容器會(huì)在凍干中存在安全隱患。
　　7.禁止在危險(xiǎn)的環(huán)境操作凍干機(jī)。
　　8.禁止在操作期間推或移動(dòng)凍干機(jī)。禁止人體依靠在凍干機(jī)上。
　　9.不要把存在潛在危險(xiǎn)的物質(zhì),如裝有液體的玻璃器皿放置在凍干機(jī)附近。
　　10.干燥中會(huì)產(chǎn)生高聚能量的物質(zhì)可能無法*干燥。
　　11.不要凍干易爆和易燃物質(zhì)。
　　12.易傳染的、有毒的、致病的、放射性物質(zhì)干燥要使用器皿。