真空冷凍干燥機簡稱凍干機，其在保健品、食品凍干加工領域廣泛應用的原因。是因為保健品、食品凍干加工后，其功能有效成分得到保護。很多保健作用非常明顯的食品原材料通常都是在生產(chǎn)加工的過程中因為技術(shù)參數(shù)和生產(chǎn)條件又一定的不穩(wěn)定性，所以也使得食品中的很多營養(yǎng)元素受到了一定的損害，在對這類食品進行加工的過程中就需要使用一些*技術(shù)手段對這一現(xiàn)象進行改進和控制，當前所采用的高新技術(shù)有視頻將生物技術(shù)、高壓加工和真空冷凍干燥技術(shù)等等。

   真空冷凍干燥機在食品領域的應用，例如牛初乳是一種蛋白蛋白質(zhì)和活性酶含量非常高的食品，而其在加工的過程中因為酶的活性過強，所以在加工技術(shù)方面也有了更高的要求。

   真空冷凍干燥機在保健品領域的應用，例如蘆薈中含有非常多的黃酮類化合物、糖類和其他多種營養(yǎng)元素，蘆薈可以有效的增強人體的免疫力，同時還能促進傷口的愈合，如果可以對蘆薈葉進行深層加工，得到濃縮的蘆薈汁，就可以將其制作成干粉、應用在化妝品和保健品當中。

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